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Hatay regorge de sites d'intérêt historique datant de plusieurs milliers d'années. Le Musée de la Mosaïque abrite une imposante sélection de mosaïques romaines,  de pièces d'or et d'artefacts datant de l'Âge du Bronze et du Fer.  

L’Église Saint-Pierre est un édifice taillé dans la roche. La construction de cette incroyable structure remonterait au 5e siècle, ce qui en fait l'une des plus anciennes églises au monde. L'intérieur de l'église est un dédale de caves et de tunnels. Autre haut-lieu religieux dont la construction date du 7e siècle, Habib-i-Neccar Camii est la plus vieille mosquée de la ville et l'une des plus anciennes de toute la Turquie méridionale. 

Profitez d'un séjour à Hatay pour explorer le Tunnel de Titus. Construit par les Romains, il demeure l'un des principaux sites touristiques de la ville. Rendez-vous au parking de la plage à Samandağı et parcourez toute la longueur du tunnel (environ 1,4 km) pour découvrir en personne ce fascinant exemple d'ingénierie de la Rome antique. 

Quittez la ville pour visiter les cascades d'Harbiye et admirer la beauté de ses paysages naturels, ou bien consacrez un peu de temps aux boutiques de souvenirs répandues dans la ville pour y dénicher des articles de soie.

La plupart des locaux aiment passer leur temps libre au Parc Büyük Antakya, où vous pouvez faire du jogging, du vélo et pratiquer d'autres activités sportives, ou bien simplement vous détendre à la terrasse d'un café ou dans un salon de thé. Situé en plein centre-ville, le parc est un espace vert paisible, doté de jardins magnifiquement entretenus. 

Pendant votre séjour, offrez-vous un vrai moment de relaxation en vous rendant dans des bains turcs traditionnels. La plupart des établissements proposent des jours différents pour leur clientèle masculine et féminine, veillez donc bien à vous y rendre le jour adéquat avant de réserver.

Les montagnes entourant la région offrent un superbe cadre pour s'adonner à l'escalade et la randonnée, sans compter les nombreuses pistes cyclables, idéales pour partir à la découverte de la campagne environnante. La côte n'est qu'à quelques kilomètres, et les promenades le long de la rivière Asi sont une excellente façon de passer une après-midi. 

Puisant son inspiration dans les traditions culinaires ottomanes et levantines, la cuisine d'Hatay se distingue de celle du reste de la Turquie, avec des spécialités un peu plus épicées qu'ailleurs. Vous découvrirez que la majorité des plats de viande sont à base de bœuf ou d'agneau, parfumés d'épices et accompagnés de galettes. Essayez en particulier "İçli köfte", la version turque du kebbé, une boulette de boulgour frite, farcie de viande hachée et de noix. Parmi d'autres spécialités locales figurent le zaatar, un mélange d'épices et d'huile d'olive étalé sur du pain plat, et le kenafeh, un dessert très sucré à base de fromage. Le jus de grenade est une boisson fraîche très appréciée, et vous trouverez également de nombreux en-cas et pâtisseries à base de fruits.

Pour une authentique expérience du shopping à la turque, promenez-vous au gré des ruelles pavées et sinueuses de la vieille ville, où vous attendent des boutiques d'artisans, de superbes maisons pittoresques (dotées de linteaux de porte en bois sculpté) et des cafés familiaux. La ville est particulièrement réputée pour ses articles de soie, ainsi que pour le savon de laurier, connu localement sous le nom de "defne sabunu" ou "garlı sabun", prisé pour ses effets bénéfiques sur la peau.